Los sorbetes utilizados en los restaurantes de Grupo Sushicorp, están elaborados de Pepa de Aguacate. El producto biodegradable se reincorpora a la naturaleza una vez que su vida útil ha terminado, justo como una fruta.
No utilizamos pesca de arraste para obtener los productos de nuestras costas como atún, pangora, pesca blanca o Pez Brujo, al contrario, contamos con un equipo de pescadores artesanales que cuidan el manejo responsable de los productos y la no depredación del animal.